Muy cerca de lo importante, pero muy lejos de todo lo urgente en el Alt Empordà. Restaurante de toda la vida con hotel de 4 habitaciones

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Bambalinas de La Vanguardia “Cinc a Taula”

El pasado viernes 21 de enero salía pública la crítica de Josep Vilella (del equipo “5 a Taula“) a página entera en La Vanguardia. Sabíamos que era una excelente medida de promoción, pero no conocíamos hasta qué punto. Las llamadas telefónicas y los mails se prodigaron como nunca durante todo el fin de semana. Nuestra página web registró un aumento de visitas del 108,2%, se confirmaron reservas de habitación incluso para el mes de abril y el archivo pdf con el artículo publicado en Facebook y en Twitter registró casi 250 impresiones en tan sólo dos días.

Queremos reconocer desde aquí la cálida redacción del artículo, que nos pareció desde el primer momento, haber sido escrito con la misma sensibilidad con la que intentamos trasladar nuestra atención al huésped. Desde nuestro rincón del Empordà Desconegut, empezamos a recibir llamadas para reserva de mesa, de personas con segunda residencia a un radio de 40 km que desconocían por completo nuestra existencia, después de casi 30 años. No hubo mesa disponible para nuestros pasantes habituales, durante todo el fin de semana. Ciertas referencias de la Carta de Vinos se agotaron, y cocina se sobreesforzó para poder producir los Calamares de Potera rellenos de Butifarra de Servar y Foie, el plato más antiguo de la carta, y el más solicitado a causa de las recomendaciones del artículo junto con el ligero Trinxat de l’Empordà con Butifarra de sangre y el Laminado de Alcachofa con chips de boletus.

Simplemente comentaros que las tres recetas las tenéis disponibles en el canal SlideShare de La Fornal, así como la oferta de 4 Menús Degustación a precio de 3 y que podéis solicitar vuestro badge de La Fornal para acceder a sus ventajas en cualquier momento.

Y muchísimas gracias a todos los fornaleros por las muestras de alegría que hemos recibido desde Facebook y Twitter y mención especial a los Entramuntanats ( la Asociación de los ampurdaneses que viven y trabajan en Barcelona), por sentiros también partícipes de ello. Este es también vuestro artículo de “5 a Taula”.

Artículo 5 a Taula 21/01/2011: ” Cerca de lo importante pero lejos de lo urgente: Restaurante Hotel La Fornal dels Ferrers, silencio, historia y encanto


Para suegras y madres “cocinillas”: Terrades de martes a viernes

Tu madre o tu suegra es un sol de cocinera? Disfrutan reuniendo a toda la familia y preparando una receta para relamerse los dedos?

En La Fornal tenemos un paquete pensado sobre todo para ellas/os, que disfrutan cocinando y que ahora pueden viajar entre semana porque pueden, porque se jubilaron y se lo pasan de maravilla. Para ellos/as está pensado el Taller de Cocina Ampurdanesa mediante el cual pueden conocer y practicar la buena gastronomía del Empordà, la “cuina del platillo“, de la mano de Juan Carlos, el cocinero. El paquete se compone de:

· Alojamiento en habitación doble (de martes a viernes)
· Desayunos correspondientes.
· Tres noches de pernoctación
· Dos tardes de taller de cocina del Empordà. La cena se compone con los platos efectuados en el taller.
  • Alojamiento en Habitación de la Mayordoma o del Rector, 400€ (ocup.individual, 290€)
  • Alojamiento en Habitación del Herrero,  420€ (ocup.individual, 310€)
  • Alojamiento en Habitación del Hereu,  430€ (ocup.individual, 325€)
Y además pueden disfrutar de un 10% de descuento en los servicios de Jacuzzi Privado “Flor de Sal” y/o Baño Relajante.
Tarifas iva incluido.

Y por las mañanas, les aconsejaremos las mejores opciones para disfrutar de la rica comarca del Empordà entre semana (el mercado del jueves de abastos de Figueres, el horno de galletas de toda la vida, poder charlar con el panadero de Terrades que elabora pan de leña de horno centenario…)

Además, si vienen durante la semana del 1 al 4 de febrero podran acompañarnos en el Postre Degustación que realizamos en la Clausura del Tast i Tastets en el fabuloso marco del Castell de Peralada (*).

(* suplemento de 48 € por persona, cena completa con maridaje de vinos e iva incluido)


Mojito y Cerezas en la Clausura del Tast i Tastets 2010! (1ª parte)

El pasado 2 de junio del 2010, nos invitaron a realizar el menú Degustación de la Cereza de Terrades, en el formidable marco del Casino Castell de Peralada. Catorce años después de proponer año tras año, platos con la extraordinaria calidad de esta fruta que se cosecha en nuestro pequeño municipio, nos produjo un halago extremo cambiar, por una noche la vieja herrería, por el carisma y patrimonio que ostenta el Castillo de Peralada.

Ahora, ocho meses después, Castell de Peralada realiza la clausura de la serie de degustaciones del Tasts i Tastets realizados durante las Cenas Maridaje del 2010 (en total diez), y nos convocan a presentar de nuevo nuestro Sorbete de Mojito al Coulis de Cerezas y Limón Dulce, en la Cena Menú  Degustación final, también elaborada por reconocidos restaurantes de la zona, maridada con vinos y cava catalanes.

Curiosamente, la receta del Sorbete de Mojito con Mandarinas en Almíbar es la tercera receta con más visitas en nuestro canal SlideShare de Recetas de La Fornal.

Podéis llamar al 972.53.81.25 para solicitar más información o realizar vuestra reserva.

Fecha: 2 de febrero 2011, 21h en el Restaurante del Castell de Peralada.

Precio: 48€ por persona, iva incluido.

Información del Menú completo aquí.


Aceite de Terrades 2011, 100%Picual

La semana pasada probamos el primer aceite 100%picual elaborado en Terrades, del nuevo año. Realmente delicioso, la picual es una aceituna que posee una fuerte personalidad, que da por resultado un aceite afrutado, fragante, con atributos positivos amargos, picantes y astringentes que se suavizan en el tiempo. Hacia dos años que no incorporábamos el aceite de Terrades a nuestra mesa, pero esta temporada a causa de su extraordinaria calidad, os damos incluso la posibilidad de adquirirlo, aquí, en La Fornal.

Las garrafas se presentan en dos formatos: de 5 litros a 22€ y de 2 litros a 9€ cada una. Dado que vienen directamente del productor y que responde a una iniciativa para daros a conocer otro de los productos autóctonos de nuestro municipio, es necesario venir a recogerlo hasta aquí, hasta La Fornal, y que su pago se realice en efectivo. En La Fornal no ganamos nada con su venta, más que la satisfacción de que conozcais el buen hacer de las gentes de aquí. Y este año avalamos la calidad de dicho aceite.

Por último recordar que como todo aquí en Terrades, su producción es pequeña y que no será posible irlo adquiriendo a lo largo del año. Si quereis reservarlo, llamadnos al 972 56 90 95 o bien enviadnos un mail a info@lafornal.com

Mojar el pan de leña de horno centenario de Terrades junto a este aceite, puede ser toda una experiencia…


De Fines de Año… y 2.0!

De Fines de Año porque en Navidad y San Esteban cerramos por recogimiento familiar. La Fornal es un establecimiento pequeño, de gerencia familiar, y aún nos resistimos a dejar de celebrar en nuestra también muy pequeña familia, estas fechas especiales, alegres cuando hay niños, íntimas en el más amplio sentido de la palabra cuando los recuerdos te llevan a los que echas de menos, y no estan.

Los ampurdaneses, los gironins en general, son grandes conversadores de sobremesa. Aunque reincidamos ahora en clásicos, Josep Pla, Salvador Dalí, Deulofeu y las largas leyendas de personajes de cuento que existen, supieron traspasar esa frontera. La frontera de llevar a todos lo que en realidad compartes con unos pocos, en un momento en que las Redes Sociales eran inimaginables, impensables (y sí, no era gironí, pero ni tan siquiera Julio Verne las esbozó en ningún escrito…).

Ya hace unos años que decidimos, gracias a sugerencias de asiduos, ofrecer una carta abierta por Fin de Año. Una Carta algo diferente, más reducida, pero que os permite elegir y seguir vuestras costumbres normales en una comida.  Sí, no hay un precio fijo, pero teneis libertad total para decidir el coste final, al igual que en otras ocasiones del resto del Año, ¿por qué ésta especialmente debe ser diferente?

Podeis partiros un plato de primero, o picar de varios, hacer postre, o no hacerlo sino os apetece. También podeis venir a la hora que querais entre las 21 y las 22:30h, aparcar fácilmente, y una vez estais bajo la bóveda y cerca de la chimenea, la versión de Fin de Año es toda vuestra: charlar, conversar, susurrar o si nó carcajearos a gusto, resolver el mundo mundial, o decidir el futuro de una actitud que rumia de sien en sien hace largo tiempo a golpe de chin… la que querais!. Sólo os interrumpiremos para el momento de las doce uvas.

Sois SmartPhone’s-holics? Geolocalizaros en La Fornal y ganareis nuestra Special Offer de Foursquare creada sólo para la noche de Fin de Año. O hablad gratis para felicitar el Año Nuevo por Vonage a vuestros amigos de Facebook gracias a nuestro wifi gratuito. Y a los bloggers se os concederá el badge de Fornalero 2.0 para poder disfrutar de sus ventajas durante el 2011.

Los que pernocteis en alguna de nuestras únicas cuatro habitaciones, podeis continuar subiendo unos pocos escalones. Nosotros no se lo contaremos al resto del pueblecito…

Y Juan Carlos, al dia siguiente, el 1 de Enero, prolonga la misma Carta para los que no pudisteis venir, en un pueblo de pesebre como es Terrades, en el Alt Empordà.


Te gusta La Fornal? Ahora, dos badges con ventajas exclusivas para tí

Pon un badge o insignia de La Fornal en tu blog o en tu web, todo son ventajas. Conoces La Fornal presencialmente o te gustaría venir? Aquí tienes tus insignias:

Badge Fornalero 2.0

Pueden tener este badge todos los que han hecho “Me gusta” y han comentado en nuestro muro de Facebook La Fornal dels Ferrers, o bien nos sigan en nuestro Twitter @lafornal. La colocación de este badge en vuestro blog o web os dará las siguientes ventajas:

  • Inscritos directamente en concurso anual para ganar una estancia en habitación doble en La Fornal dels Ferrers
  • Quedaran destacados en la participación de cualquiera de nuestros e-books culinarios
  • 3% de descuento en sus estancias en La Fornal (reservas efectuadas directamente por teléfono, mail, Twitter o Facebook)
  • Y en el caso de hacer uso de la última ventaja, obtienen directamente el badge de Fornalero para poder disfrutarlo a partir de la siguiente reserva.

Solicitádnoslo por mail, Facebook o Twitter y os lo haremos llegar de súbito.

Badge Fornalero

En nuestro blog Historias de La Fornal encontrareis quienes de vosotros podéis tener este especial badge (post “Eres fornalero? Tras 29 años, ahora puedes!”), efectuado ante el próximo aniversario de los 30 años de la Fornal. La colocación de este badge en vuestro blog o web os dará las siguientes ventajas:

  • 15€ de crédito en vuestras consumiciones durante la estancia en las habitaciones de La Fornal dels Ferrers, (reservas efectuadas directamente por teléfono, mail, Twitter o Facebook)
  • Bebida de bienvenida seleccionada por el restaurante La Fornal y café gratuito para el titular del badge
  • Mesa en situación preferente en nuestro restaurante La Fornal (según disponibilidad, y en reservas efectuadas directamente por teléfono, mail, Twitter o Facebook).
  • Al adivinar el plato más antiguo de la carta, el titular podrá degustarlo gratuitamente durante un año: hasta el 20 de noviembre del 2011
  • Descuento del 5% en nuestro Taller de Cocina Ampurdanesa (reservas efectuadas directamente por teléfono, mail, Twitter o Facebook)
  • Entrada gratuita con copa de cava incluida, para dos personas, en el Casino Castell de Peralada.
  • Visita guiada por el conservador de patrimonio en el Museu de la Tècnica de l’Empordà, el segundo museo más visitado de Figueres.
  • Y se le añaden todas las ventajas del badge de los fornaleros 2.0 !

Igualmente, solicitádnoslo por mail, Facebook o Twitter y os lo haremos llegar.

Y no olvidéis que cualquiera, sea fornalero, fornalero 2.0, o ninguna de estas categorías, puede hacer 3 check-in en Foursquare y llevarse una especial botella de vino tinto d.o. Empordà.


Eres Fornalero? tras 29 años ahora puedes!

Noviembre es un mes de recuerdos en La Fornal. Principalmente porque siempre acaece su aniversario: en este 2010 se cumplen 29 años del restaurante. Y este año queríamos empezar celebrando los futuros 30 años con todos los que nos conocéis mejor, los que nos habéis vivido de una forma u otra, los que aún preguntáis si está Teresa, si su hijo es el que cocina o bien los que conocéis sólo a quien os recibe, pero en todo caso con los que ya conocéis La Fornal: los fornaleros.

Para ellos, a los que adivinen cuál es el plato más antiguo de la Carta, el que lleva elaborándose en La Fornal desde hace 29 años, os invitamos a comerlo gratuitamente durante todo un año. Sí, cada vez que os desplaceis a La Fornal tendréis una ración de ese plato sin ningún coste en vuestra factura. Pero tenéis que adivinarlo colgando vuestra propuesta en el muro de Facebook de La Fornal. Nos pondremos en contacto con vosotros para comunicaros que habeis ganado el premio durante un año: del 20 de noviembre 2010 al 20 de noviembre 2011.

Y por qué hablamos de ser fornalero? Porqué entre los que lo sois, entrareis en una base de datos especial en el que se os comunicaran ciertas ventajas y servicios tanto del restaurante como de nuestras 4 únicas habitaciones, de forma preferente, es decir, antes que a los demás para que podais planificar cómodamente vuestra visita. Quien puede ser fornalero?

  • Los que acierten el plato más antiguo de la carta de La Fornal
  • Los que nos informen que celebraron su bautizo, boda o comunión en La Fornal dentro de sus primeros 25 años.
  • Los que hayan disfrutado de las habitaciones en más de dos ocasiones.
  • Los que pasaron su Fin de Año en algunos de los 28 celebrados aquí.

Tambien son fornaleros nuestros asiduos, y todos aquellos que nos cuenten bien en Facebook o presencialmente, cuándo fue que vinieron por primera vez a La Fornal dentro de sus primeros 20 años de vida.

Y a todos ellos que lo deseen, además, les enviaremos por mail su badge o insignia de fornalero para poder incluir en su blog o web tal y como aparece, por ejemplo, en este blog.